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10/02/2012

Você sabe quais alimentos melhoram a saúde dos olhos?

Quais alimentos são bons para os olhos e por quê? Eles contam com quais nutrientes? Em quais quantidades é indicado ingeri-los?

É importante destacar a importância de alimentos anti-inflamatórios e antioxidantes para proteger os olhos, de uma forma geral. A inalação de poluentes ambientais; o consumo de agrotóxicos; medicamentos; a ingestão de alimentos industrializados, pobres em nutrientes; o baixo consumo de frutas e verduras; a monotonia alimentar são fatores que aumentam a produção de radicais livres que degeneram os olhos. É fundamental uma alimentação que reduz esses radicais livres, os antioxidantes.

A inflamação é advinda do consumo de carne vermelha em excesso, leite e derivados em excesso, doces, pães, bolos, tortas, sorvetes, produtos prontos, tempero pronto, salgadinhos, bebida alcoólica, além do mau funcionamento do intestino e do excesso de peso.


Os alimentos a seguir reduzem a inflamação e os radicais livres:

* Frutas e verduras são ricas em vitaminas e minerais. Destaco a importância do betacaroteno, da luteína e da zeaxantina, que estão presentes na cenoura, mamão, gema, milho, nectarina, laranja, papaya, abóbora, espinafre, tomate;
   
 * Peixes, de uma forma geral, mas, principalmente, sardinha, salmão e atum são ricos em ômega 3, gordura essencial para a saúde dos olhos, e melhoram, inclusive, a secura que está presente em várias pessoas;

* Os ovos são ricos em colina, substância que está relacionada à melhora de catarata e degeneração macular, assim como as zeaxantinas e a luteína, citadas acima;

* Outros alimentos que melhoram a circulação sanguínea, e com isso os olhos, são o alho e a cebola, temperos como manjericão, orégano, chá de hibiscus;

* Usar o azeite extravirgem, que é rico em ômega 9, também é importante para a saúde dos olhos.


Por: Ana Paula Fidélis, nutricionista

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